OPSKRIFTER - GÅSEBRYST OG GÅSELÅR

Gåsebryst - intervalstegning.

Tænd ovnen på 200 grader. Læg gåsebrystet med skindet nedad på en kold pande. Skru helt op. Når skindet er sprødt og gyldent, lægges brystet i et lille fad med skindet opad. Fadet placeres i den varme ovn i 10 minutter. Herefter tages fadet ud af ovnen og stilles på køkkenbordet, hvor gåsebrystet hviler i 10 minutter. Dernæst sættes fadet tilbage i ovnen i 10 minutter. Herefter hviler brystet igen på køkkenbordet i 10 minutter. Nu afsluttes tilberedningen med yderligere 6-8 minutter i ovnen. Gåsebrystet er nu klar til servering.

Confiteret gåselår med rødkålssalat

Opskrift kommer her...